Компания "Универсал"
В столовую требуется шеф-повар.
Обязанности:
- Осуществление руководства производственным цехом и производственно-
хозяйственной деятельности столовых (г. Елец и с. Долгоруково).
- Осуществление организации рабочих мест и работы персонала в
соответствии с технологическим процессом, стандартами, инструкциями.
- Составление плановых заявок на необходимое сырьё, контроль сроков,
количества и качества.
- Контроль за качеством готовой продукции и за соблюдением технологии
производства продукции общественного питания, условий ее хранения и
сроков годности, правильной эксплуатацией технологического
оборудования.
- Разработка и внедрение нового ассортимента.
- Составление меню.
- Учет и ведение документации в соответствии с ХАССП.
- Проведение ревизий.
Требования:
- Опыт работы
- Опыт руководства персоналом кухни
- Знание правил и технологий производства и реализации продукции общественного питания
- Знание СанПин и ХАССП
- Наличие мед. книжки, либо готовность оформить новую (за счет компании)
Условия:
- Оформление по ТК РФ
- Бесплатное питание
- Компенсация проезда
- Возможность реализовывать свои идеи
- Достойная заработная плата
- Возможна доставка до места работы